Салат Гранатовый браслет: очень вкусные классические рецепты
Салат Гранатовый браслет вкусный, изысканный и не слишком затратный. Он стал популярным еще в 90-е годы прошлого столетия, как альтернатива Селедке под шубой. Салат особенно придется по вкусу тем, кто не очень любит Шубу именно по причине того, что в ее состав входит селедка. Ведь в классическом рецепте тоже присутствуют свекла, картофель, морковь, майонез, яйца. Только готовится он с мясом и дополнительными ингредиентами.
Такой красивый салатик по-настоящему украсит праздничный стол. Его изумительный вид, как у драгоценного украшения, порадует вас и ваших гостей. Любители литературной классики тут же вспомнят выдающуюся лирическую повесть Александра Куприна «Гранатовый браслет».
Обязательно приготовьте его на семейное торжество. Вкус многогранный. Для сытности там присутствуют мясо, орехи, яйца. Свекла придает блюду сладковатый вкус, а гранаты – легкую кислинку. Хотя, есть варианты приготовления и без свеклы, сегодня мы также их приготовим.
Чтобы салат выглядел красиво, выбирайте для него спелые гранаты с зернами яркого цвета. Важно, чтобы они не были вялыми и переспевшими, так это отразится на вкусе и внешнем виде блюда.
Салат Гранатовый браслет — классический рецепт (очень вкусный)
Салат Гранатовый браслет — это кладезь витаминов и минералов в одной тарелке. В нем собраны наши любимые зимние овощи, которые отлично сочетаются с мясом и яйцами. Если дополнить их зернами граната и грецкими орехами, в блюде появится своя «изюминка» или пикантная нотка грузинской кухни.
В этом рецепте обязательно присутствует свекла. Также, классика жанра предполагает, что нужно использовать в нем именно говядину. Классический вариант этого блюда иногда называют грузинским салатом. Можно экспериментировать с различными рецептурами, но классический вариант, является самым беспроигрышным и вкусным. С рецептом его приготовления справится даже ребенок, но при сборке этого послойного салата важна аккуратность, чтобы не испортить эстетический вид блюда.
Требуемые продукты:
- Говядина отварная — 350 гр.
- Картофель отварной — 4 шт.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Свекла отварная — 1-2 шт.
- Яйца куриные отварные — 3 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Гранаты — 2 шт.
- Грецкие орехи очищенные — 50 гр.
- Масло растительное — 1 ст. л
- Майонез «Провансаль» — 250 гр.
- Приправа «Смесь перцев» — по вкусу
- Соль — по вкусу
Последовательность кулинарных шагов
1. Для салата Гранатовый браслет нужно выбрать говядину без жира и жил. Мясо отварить до готовности. В процессе варки можно добавить в бульон лавровый лист и душистый перец, посолить по вкусу. Отварную говядину вынуть из бульона, остудить и нарезать полосками, а затем кубиками.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть под водой и нарезать небольшими полосками.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета и мягкости.
По желанию, можно не обжаривать лук, а использовать его в сыром или маринованном виде.
4. Поместить в центр блюда или широкой плоской тарелки стакан. Вокруг стакана первым слоем выложить отварной тертый картофель. Который предварительно нужно натереть на терке и посолить по вкусу.
5. Смазать картофель майонезом «Провансаль» 67%-ной жирности.
6. На слой картофеля с майонезом выложить слой говядины. Равномерно распределить мясо по кругу.
7. Посолить мясо по вкусу и поперчить приправой «Смесь перцев».
8. На мясной слой выложить слой жареного или сырого лука.
9. Следующим слоем выложит отварную тертую морковь.
10. Смазать морковный слой майонезом. Грецкие орехи предварительно обжарить на сухой сковороде, растолочь их в ступке или порубить ножом. Выложить на морковь с майонезом грецкие орехи.
11. Следующим слоем выложить очищенные от скорлупы и натертые на терке куриные яйца.
12. На яйца равномерно выложить слой отварной тертой свеклы.
13. Смазать свеклу майонезом, распределив его ложкой по всей поверхности салата.
14. На гранатах сделать крестообразные надрезы и очистить их от кожуры. Мякоть граната разобрать на зерна. Выложить верх салата слоем из гранатовых зерен.
15. Аккуратно вынуть стакан из центра салата и поставить его в холодильник на 1 час. После этого Гранатовый браслет по классическому рецепту можно подавать к столу.
Салат Гранатовый браслет с курицей — пошаговый рецепт
Салат Гранатовый браслет с курицей является бюджетным вариантом этого блюда. Для его приготовления можно использовать куриную грудку или куриные окорочка. Их нужно предварительно сварить, удалить кожу и кости. Курицу можно использовать и в обжаренном виде. Также этот салатик можно готовить с любым мясом, которое есть под рукой.
В Гранатовый браслет можно положить практически любое мясо: говядину, курицу, свинину, индейку, утиную грудку.
Требуемые продукты:
- Куриная грудка отварная — 500 гр.
- Картофель отварной — 4 шт.
- Морковь отварная -1 шт.
- Свекла отварная крупного размера — 1 шт.
- Лук крупного размера — 1 шт.
- Яйца отварные — 3 шт.
- Гранаты — 1-2 шт.
- Грецкие орехи очищенные — 50 гр.
- Майонез — 250 гр.
- Растительное масло — 20 гр.
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Перед приготовлением, нужно помыть овощи, отварить и нарезать.
Приступаем к выкладыванию слоев.
1. Первый слой — куриное филе, его нужно посолить и поперчить (нам понадобится половина от общего количества). Поверх мяса нанесите майонезную сеточку и распределите соус равномерно по поверхности слоя.
2. Второй слой – тертая морковка с солью и перцем, плюс опять же майонез.
3. Третий – натертый вареный картофель, майонез.
4. Четвертый – измельченные орехи.
5. Пятый слой – свекла (одна половинка), майонез, соль и перец.
6. Шестой – снова орехи.
7. Седьмой – репчатый лук, предварительно мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле.
8. Слой номер восемь – вторая половина куриного филе с солью и перцем, опять майонез.
9. Девятый – остатки орехов.
10. Десятый слой – измельченные вареные яйца с солью и перцем + майонез.
11. И наконец завершающий слой номер одиннадцать – свекла, соль, перец.
Аккуратно выньте стакан из середины салата и еще раз как следует промажьте все майонезом, чтобы не оставалось сухих участков.
12. В заключение аккуратно выложите поверхность закуски гранатовыми зернышками. После этого осторожно, чтобы не свезти слои, накройте блюдо пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. Там салат пропитается и к утру приобретет яркий насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат Гранатовый браслет с говядиной, черносливом и грецкими орехами
Первые 2 рецепта салата Гранатовый браслет относились к классическим, но иногда в это блюдо вносят дополнительные ингредиенты. Некоторые повара и хозяйки добавляют в Гранатовый браслет грибы, сыр, изюм, чернослив, чеснок, яблоко. Как видите, вариантов очень много.
Мне нравится сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива. Я однажды попробовала такую интерпретацию в кафе. Предлагаю вам интересный рецепт …
Нам понадобится:
- Мясо (курица, говядина, утиная грудка) — 300 гр.
- Картофель отварной — 4 шт.
- Морковь отварная — 1 шт.
- Свекла отварная — 1-2 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Чернослив без косточек — 150 гр.
- Грецкие орехи очищенные — 50 гр.
- Майонез — 200 гр.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уксус столовый — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
Процесс приготовления
1. Лук очистить, промыть водой и нарезать небольшими полосками. В миске приготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Поместить в него лук на 20 минут.
2. Сварить мясо и овощи. Очистить их от кожуры, натереть на крупной терке.
3. Подготовить чернослив. Сушеный чернослив замочить в теплой воде на 15 минут. Затем слить с него воду, нарезать кубиками.
4. В центр блюда поставить стакан. Выложить вокруг него отварной тертый картофель, посолить по вкусу.
5. Картофель смазать майонезом.
6. Следующим слоем выложить отварное мясо, нарезанное кубиками.
7. С маринованного лука слить воду и выложить его на мясо. Смазать слой майонезом.
8. Затем выложить слой из чернослива, оставив часть плодов для украшения салата.
9. Твердый сыр натереть на терке. Выложить его на слой лука.
10. Грецкие орехи измельчить, посыпать ими слой сыра.
11. Затем выложить слой отварной тертой моркови.
12. На морковь выложить слой отварных тертых яиц, смазать яйца майонезом.
13. Следующим слоем выложить отварную тертую свеклу. Смазать свекольный слой майонезом.
14. На одну половину салата выложить зерна граната, а на вторую половину — чернослив, нарезанный кусочками.
15. Вынуть из центра блюда стакан и дать настояться салату в холодильнике. После этого салат Гранатовый браслет с черносливом можно подавать к столу.
Рецепт салата Гранатовый браслет с копченой курицей
Для того чтобы разнообразить вкус салата, вместо отварной курицу можно использовать копченую. С ней блюдо получается сытнее и пикантнее. Вы можете взять для приготовления копченую куриную грудку или окорока. Я готовлю его, когда хочется чего-то оригинального.
Нам понадобится:
- Копченая курица — 300 гр.
- Картофель -отварной — 3 шт.
- Свекла отварная крупного размера — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Гранат — 1 шт.
- Грецкие орехи очищенные — 50 гр.
- Майонез — 250 гр.
- Растительное масло — 30 гр.
Процесс приготовления
В этом салате я не использую соль, так как копченая курица и сыр уже являются подсоленными продуктами. Если я использую копченые окорочка, то срезаю с них жир и удаляю кости. Куриную кожу я предпочитаю не удалять и оставляю ее с мясом, но это дело вкуса.
1. Копченую курицу нарезать небольшой соломкой или кубиками.
2. В центр блюда ставим перевернутый стакан. Выкладываем вокруг него слой картофеля, промазываем майонезом.
3. На картофель выкладываем слой курицы.
4. Шампиньоны предварительно нарезаем на кусочки и тушим их до готовности на растительном масле. Выкладываем шампиньоны на курицу.
5. На слой грибов выкладываем натертый на терке твердый сыр.
6. Смазываем сыр майонезом, посыпаем толчеными грецкими орехами.
7. Затем выкладываем тертую свеклу. Промазываем ее майонезом.
8. Гранат разбираем на зерна, посыпаем ими верхушку салата. Вынимаем стакан из центра блюда и помещаем салат в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
Салат Гранатовый браслет: самый вкусный рецепт без свеклы и картофеля
Традиционно этот салат готовится со свеклой, но есть интерпретация этого блюда, где не используются ни свекла, ни картофель. Этот рецепт придумали сторонники низкоуглеводной диеты, на которой под запрет попадают крахмалистые и сахаросодержащие овощи. Если вы не сидите на низкоуглеводной диете, вы все равно можете побаловать себя этим рецептом для разнообразия.
Нам понадобится:
- Куриное филе отварное — 500 гр.
- Шампиньоны — 300 гр.
- Морковь сырая — 1 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Сыр твердый — 200 гр.
- Грецкие орехи очищенные — 50 гр.
- Листья салата — 1 небольшой пучок
- Майонез или йогурт для салата — 200 гр.
- Сливочное масло — 20 гр.
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
1. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудить его и нарезать небольшой соломкой или кубиками.
2. Шампиньоны нарезать на кусочки. Растопить в сковороде сливочное масло и тушить на нем грибы до готовности.
3. На дно плоской тарелки выложить листья салата. В центр тарелки поместить стакан.
4. Выложить вокруг стакана слой отварного куриного филе. Смазать его 100 гр. майонеза или йогурта.
5. На мясо выложить слой шампиньонов.
6. Следующим слоем выложить тертую сырую морковь.
7. На морковь выложить измельченные грецкие орехи.
8. Твердый сыр натереть на терке и выложить следующим слоем. Смазать сыр 100 гр. майонеза или йогурта.
9. Гранат разобрать на зерна и украсить ими верх салата. вынуть из центра тарелки стакан и можно подавать блюдо к столу.
Этот салат так же красив, как предыдущие, но вкус у него не такой как в традиционных рецептах.
Видео о том, как приготовить салат Гранатовый браслет с языком
А если перед Вами стоит задача удивить гостей, тогда берите на вооружение этот деликатесный вариант. Изюминкой этого салата является — язык. Получается, просто бомба! Гости будут в полном восторге — проверено!
Вот такая интересная подборка рецептов. Каждый из них не только вкусный и полезный, а еще имеет красивое оформление. С виду этот салат напоминает торт. Дополнительно можно украсить салатик кинзой, петрушкой, укропом и цветами из овощей. Приятного аппетита!
Я как-то пробовала один из рецептов гранатового салата в гостях, было очень вкусно. Но вот только, что меня очень раздражало — это выплевывать косточки))) Рецепты очень хорошие и конечно же внешний вид такого салатика никого не оставит равнодушным
Очень любим этот салат, но почему-то редко про него вспоминаю.
Интересное праздничное название для салата — попробуем сделать
Раньше только название этого салата встречала, но никогда его не пробовала. Оказывается готовить не сложно. Но выглядит очень красиво, особенно если гранат попадется с крупными красивыми зернышками. Люблю все пробовать. Очень захотелось такой салатик на Новый Год.
Обязательно попробуйте! Очень красивый и вкусный!